Woorden schieten me te kort. Zoveel mooie herinneringen bij IGT, en privé hier in Frankrijk. Jouw raad en vriendschap ga ik missen.
Maak het gezellig daar boven. Daar twijfel ik niet aan.
Bedankt vuur allés
Hub en Véronique Eurlings

Beste vrienden en collega’s,
Henk was een man vol leven en avontuur. We hebben samen vele mooie momenten gedeeld en avonturen beleefd die we nooit zullen vergeten. Eén van die onvergetelijke momenten was onze reis naar zijn geliefde Elzas, waar we samen genoten van de prachtige omgeving, de heerlijke Elzasser wijnen en regionale keuken.

Daarnaast herinneren we ons nog levendig de keren dat we met 5 collega's restaurateurs het menu dégustation hebben georganiseerd. .Henk, altijd een kenner van lekker eten zonder franjes, zorgde ervoor dat dit een buitengewone ervaring was voor ons allen.
Maar wat ons het meest zal bijblijven, zijn de warme en gastvrije momenten die we mochten beleven in Henk's geliefde In gen Thun. Hij verwelkomde ons altijd met open armen en zijn hartelijkheid zal voor altijd in onze herinnering blijven.
Henk was niet alleen een geweldige chef kok en collega, maar ook een waardevolle vriend. Hij maakte van onze vriendschap een bron van plezier, inspiratie en steun. Zijn positieve energie zal altijd blijven voortleven in onze harten.
Laten we elkaar in deze moeilijke tijden steunen en troost vinden in de herinneringen die we met Henk hebben gedeeld. Laten we zijn levenslust en vriendschap eren door onze eigen levens ten volle te leven, net zoals hij dat altijd deed.

Rust zacht, Henk.
Mariëtte en Jan Janssen

Henk...heerlijk eten,geweldig verteller en zeer gezellig persoon op vakanties in de Elzas....Danke Jo Peukens

41 jaar geleden zijn wij door Henk voor onze bruiloft ontvangen bij De Thun.wij 23 jaar en jij 29 jaar. Sindsdien hebben wij altijd een band gehad.
Vaak met diners voor klanten. Dan zei ik tegen Henk: Vanavond sterren koken!! En dan stond Henk ons op te wachten met hoge witte koksmuts, zijn kokskleding en een fles champagne. Wat hebben wij genoten van zijn gastheerschap en kookkunsten. Voor de forellen soep kreeg hij een Bib Gourmand, maar zijn zeetong was onovertroffen. Hij wist de verwachtingen altijd te overtreffen. Zo ook bij een bezoek van onze Zwitserse collega's.
Dan maakte hij als verrassing een typisch Zwitsers gerecht. Dat was Henk ten voeten uit.
Ik heb met jou zoveel mooie momenten meegemaakt. Jij was altijd voor iets bijzonders te vinden.
Wij verliezen met jou een warme persoon. die kon genieten van het gastheer zijn en van mooie culinaire verrassingen op het bord.
Ons laatste gesprek was vlak na jouw verjaardag; je moest alleen nog voor een alvleesklier onderzoek naar het ziekenhuis.
De rest is inmiddels historie.
Henk ik zal jou nooit vergeten. Goede reis vriend!!

Eindeloos gezellig waren de avonden in Neve Gen Thun, je proeflokaal, 2x per week waren geen uitzondering. Onze reisjes naar Schlegel in Westhalten en daarna eten bij Klein of Pape in Eguisheim. 144 flessen Cremant pastte er in mijn BMW voor weer een volgende feestje van je, prachtig. Met de afgelopen kerstdagen heb je ons nog briljant eten en drinken voorgeschoteld. We gaan je missen vriend, rust zacht.
Els, Coen, Saartje en Paul Gieben