Henk Dijkstra werd geboren in Doorn op 3 maart 1946. Hij had een relatie met Kirsti Annikki Meriläinen. Henk en Kirsti Annikki trouwden in 1975. De laatste woonplaats van Henk was Helmond.

De laatste jaren van zijn leven had Henk kennis gemaakt met Weduwe Christa Canoy met wie hij nog een paar leuke jaren heeft gehad.
Hij bezocht trouw de halfjaarlijkse bijeenkomsten van de Studentenvereniging V.A.R. waar hij al ruim 52 jaar lid van was.
Hij kijkt ook heel tevreden terug op de jaren aan de Beethovenlaan in Helmond, alwaar hij goede contacten met de buren had.
Zijn grootste hobby was het uitzoeken van de Familielijnen Dijkstra en Kool. De familienamen van zijn ouders. Hij kon hier heel ver in gaan en wat was hij trots als hij weer een afstammeling van een afstammeling ergens in Timboektoe kon terugvinden. Dan kon zijn dag niet meer stuk.