Deftig restaurant voor chique diner - ‘Ik heb u dezelfde tafel gegeven als vorig jaar. U zat volgens mij op deze stoel’ - sprak Jos tot mijn stomverbaasde schoonzus Ingeborg. # Familiediner ter gelegenheid van een willekeurig feit, door Henk gekookt en door Jos geregeld # Afdelingsfeestje(s) met 50 – 80 personen in willekeurige sfeer, variërend van Frans tot Russisch (‘Ik heb nog een oud Russisch kookboek gevonden op een rommelmarkt’) # Familiereünie op de Dalweg met grooootttee paella voor 50 personen # Ouderwets en chique diner tijdens familiereünie in België in een kasteel bij Luik # Onderzoekersbijeenkomsten voor de researchafdeling van de cardiologie # Huisartsen nascholingen over vele aan de cardiologie gerelateerde thema’s, maar altijd met dè kokosmakrons. # Staffeest bij de schutterij met diner en treinreis # Communiefeestjes voor de kinderen in het bos tijdens een familiewandeling - ‘Denken jullie nu echt, dat ik hier midden in het bos aan jullie een maaltijd kan aanbieden?’ (Als je Henk kent is dat geen probleem, want hier om de hoek op een veldje staat alles klaar) # Kookfeestje vanwege de vierde verjaardag van Wouter: hij wil graag kok worden: nu Chef Wouter in eigen café-restaurant aan de Ringdijk in Amsterdam. # Jean Baptiste, 12,5-jarig huwelijk met Agnes in trouwjurk. Foto hangt nog jaren in ‘het gangetje’ tussen keuken en dinerzaal # Scoutingdiner op HK Welten met favoriete ‘kaboutersoep’ (stiekem natuurlijk dè gerookte forellensoep en ‘Akela’s stoofpotje’ (rundvleesmelange) in een onherkenbaar omgebouwde en sfeervolle Groene Long # Agnes 50 jaar om 00.00 uur op de Molenberglaan met nachtelijk diner en drank voor de stiekeme genodigden van Agnes, die ik anderhalf uur moest weghouden van het bed en in aangepaste kleding in de huiskamer wachtte, omdat ik nog een mooie foto zou maken om 00.00 uur. # Tuinfeesten van de jongens bij hun eindexamenfeesten met Henkse culinaire tafrelen in de tuin. # Kookfeestje in de schouwburg voor Vebego met 2000 gasten en een mistery guest : ‘Heb je even voor mij?’ # Officiersdiner thuis bij mijn pensioensdiner voor gasten van ver. # pop-up restaurant voor de METC Zuyderland op steeds wisselende locaties. # etc. # etc. # etc.
Altijd was Henk de rust zelve, bij geen enkele gelegenheid kon ik hem betrappen op paniek, hoewel er natuurlijk best wel eens iets niet goed ging in de logistiek of de smaak van het eten. Henk 70 was een afscheid, althans zo heb ik het ervaren, toen wij daar op gastvrije wijze werden onthaald door een stille, smalle en wat in zichzelf gekeerde Henk. Misschien was de diagnose toen al definitief en was je al voorbereid op het onvermijdelijke. Ik realiseer mij ook de grote inzet van Erol, jouw vaste hoop in bange dagen, want ook die waren er!
Je kwam in ons leven, we deden en het is gedaan. Dag Henk!
Hans & Agnes
